1 bottiglia - Arcano DOP Cirò Rosso BIO

Senatore Vini

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Una Selezione Prestigiosa del nostro Arcano, ottenuta dalle migliori uve Gaglioppo, coltivate con ridotta produzione per ceppo nei nostri vigneti più antichi in Cirò. La selezione e la raccolta rigorosamente a mano, seguite da un'attenta vinificazione e da un accurato affinamento in botti di media grandezza, ne fanno un vino dal colore rosso con riflessi tendenti al granato; un profumo speziato ed un gusto pieno, morbido ed equilibrato.
Si abbina ai piatti della cucina mediterranea, secondi di carne sia arrosti che in umido.

Uve: Gaglioppo 100%

Allevamento: a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 mt x 0,85 mt

Terreno: argilloso - calcareo

Ceppi per ettaro: 5000 circa

Resa in uva: 90 q.li.

Epoca di raccolta: seconda decade di settembre.

Vinificazione: tradizionale con macerazione a temperatura controllata in acciaio e svinatura con pressatura soffice.In botti di rovere francese da 25 hl per 6 mesi, affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.

Alcool: 13% vol.

Estratto secco: 30 gr/lt

Acidità totale: 5,80 gr/lt

SO2 totale: 110 mg/lt

Ph: 3.60.

Colore rosso rubino tendente al granato, profumo speziato ed un gusto pieno, morbido ed equilibrato.

Servire ad una temperatura di 18-20 °C con i primi piatti della cucina mediterranea e secondi piatti di carne ed arrosti.