1 bottiglia - Puntalice DOP Cirò Rosato BIO

Senatore Vini

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Una Selezione Prestigiosa del nostro Puntalice, ottenuta dalle migliori uve Gaglioppo, coltivate con ridotta produzione per ceppo nei nostri vigneti più antichi in Cirò. La selezione e la raccolta rigorosamente a mano, seguite da un'attenta vinificazione, ne fanno un vino di pregio. Colore "rosa petalo", profumo intenso e floreale, gusto pieno, caldo, morbido e persistente.
Si abbina egregiamente agli antipasti freddi, ai primi piatti leggeri a base di pesce e carni bianche.

Uve: Gaglioppo 100%

Allevamento: a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 mt x 0,85 mt

Terreno: argilloso - calcareo

Ceppi per ettero: 5000 circa

Resa in uva: 85 q.li.

Epoca di raccolta: ultima settimana di settembre.

Vinificazione: con breve macerazione delle bucce, pressatura soffice e pulizia del mosto con fermentazione a temperatura controllata in acciaio con permanenza sulle fecce fini, affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.

Alcool: 13% vol.

Estratto secco: 24 gr/lt

Acidità totale: 5,70 gr/lt

SO2 totale: 125mg/lt

Ph: 3.40.

Colore rosa "petalo", profumo intenso e floreale, un gusto pieno, morbido e persistente.

Servire ad una temperatura di 12-14 °C con primi piatti leggeri, a base di pesce e carni bianche.

Conservare in un luogo fresco per non modificare il bouquet.