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Millefoglie di chiacchiere con spuntoni di crema bigusto
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Millefoglie di chiacchiere con spuntoni di crema bigusto
ricette sarde - Dessert - Millefoglie di chiacchiere con spuntoni di crema bigusto, ricetta inserita nel nostro Blog dallo Chef Pasquale Franzese

Millefoglie di chiacchiere con spuntoni di crema bigusto

Autore della Ricetta:
Pasquale Franzese
Chef/Docente di enogastronomia

Ricetta inserita nelle Ricette d'Autore

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Millefoglie di chiacchiere con spuntoni di crema bigusto

Pasquale Franzese
Portata Dessert
Cucina Italiana, Sarda
Porzioni 10 persone

Ingredienti
  

  • 20 frappe/buggie/chiacchiere
  • 400 gr crema pasticcera aromatizzata alla strega
  • 400 gr crema al cioccolato aromatizzata al grand-marnier
  • 50 gr zucchero vanigliato
  • 150 gr cioccolato bianco
  • 50 gr granella di nocciola

Istruzioni
 

  • Prendere una frappa/bugia/chiacchiera, formare dei spuntoni alternati con le due creme.
  • Sovrapporre la cialda di frappa/bugia/chiacchiera sulle creme.
  • Cospargere lo zucchero a velo e posizionare la millefoglie nel piatto.
  • Decorare con cioccolato bianco e granella.

Note

Regione: 
Sardegna
Vino:
Malvasia di Cagliari Donna Jolanda "cantina Meloni"
Note:
Una delle ricette più semplici tra i dolci di Carnevale, ma anche quella che piace più a grandi e piccini e che si ritrova con nomi diversi in tutta Italia.
Crostoli in Friuli, Sfrappole in Emilia, Galani in veneto, Cenci in toscana, Frappe nel Lazio e nelle Marche, Chiacchiere in Campania.
Tra le varie regioni cambia l'aggiunta di vino bianco, marsala, grappa acquavite o sambuca.

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