ricette siciliane - Secondi - Petti di pollo a fettine sottili a gratin al forno per un piatto semplice da preparate ma molto saporito, con la carne che rimane morbida e saporita, gratinata in superficie.

ricette siciliane - Primi - Mezzi paccheri con scampi e vongole veraci, inserita nelle Ricette d'Autore da Pietro D'Agostino, Chef Proprietario del Ristorante La Capinera di Taormina (ME)

ricette siciliane - Dessert - Cialda al cannolo dello Chef Fabrizio Cannone, ricetta tratta dal Ricettario firmato dagli Chef dedicato al Pecorino Romano DOP

ricette siciliane - Primi - Rettangolo di Pecorino Romano DOP liquido, burro alla pesca e alice marinata al Limone IGP siracusano, ricetta dello Chef Maurizio Urso tratta dal Ricettario firmato dagli Chef dedicato al Pecorino Romano DOP

ricette siciliane - Secondi - Ricetta degli Involtini di pesce spada, secondo di pesce tipico di Palermo, inserita nelle Ricette d'Autore di spaghettitaliani da Luigi Farina.

ricette siciliane - Dessert - Sfinci di San Giuseppe palermitane. Dolce tipico siciliano che si usa preparare e gustare a Palermo il giorno di San Giuseppe (19 Marzo).

ricette siciliane - Secondi - Fettine di vitello al forno a modo mio, secondo gustoso che preparo spesso anche cambiando l'ingrediente base con carne macinata, pollo, ...

ricette siciliane - Primi - Anelletti al forno, timballo tipico palermitano che si usava preparare la domenica e da portare durante le gite fuori porta estive.

ricette siciliane - Antipasti - Cacio all'argentiera, piatto tipico della cucina palermitana, con storia del nome estratta da un'intervista allo storico Gaetano Basile

ricette siciliane - Contorni - Cipollata siciliana condimento per pesce (pesce spada arrostito, sarde fritte, sgombri arrostiti o fritti), carni bianche, polpette fritte...

ricette siciliane - Antipasti - Carciofi a cotoletta, antipasto molto gustoso da servire ancora caldo o tiepido che è molto in uso in Sicilia, soprattutto a Palermo

ricette siciliane - Primi - Vermicelli con melanzane fritte, ricetta semplice ma gustosa con pochissimi ingredienti e un'esecuzione veloce

ricette siciliane - Secondi - Ricetta del Brociolone palermitano tipico della cucina palermitana che Luigi Farina dedica alla sua mamma ricordando la sua infanzia, ed è anche inserita nel libro "Una Ricetta al Giorno".