Baccalà con pomodorini e olive taggiasche

Ricetta inserita in archivio da Santino Strizzi il 13/09/2020 alle ore 21.27.58

Esecuzione:

Mettete a bagno il baccalà in abbondante acqua fredda e cambiate l'acqua spesso (almeno 4 volte al giorno) per un totale di 3 giorni, sciacquate bene i capperi.
Tagliate il prezzemolo (dopo averlo lavato e asciugato).
Mettete in una teglia da forno l'olio con l'aglio. Appena l'aglio sarà colorato lo togliete e aggiungete i pezzi di baccalà (100-120 g per pezzo), i pomodorini, le olive e il prezzemolo (come da foto). Aggiungete ancora un filo di olio e 4 cucchiai di acqua.
Lasciate cuocere in forno per 35 minuti. I primi 10 minuti coperto con un foglio di carta da forno.... a 160°.

Regione: Abruzzo

Vino:

Cerasuolo d'Abruzzo giovane a temperatura di 12°

Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità