Capocollo di maiale cbt laccato al miele di castagno con friarielli e papaccella, inserita dallo Chef Antonio Potenza da Napoli, nei piatti che prepara si può constatare l'amore e la passione che mette nel suo lavoro. Innamorato della tradizione e della cucina mediterranea, ma nello stesso tempo aperto ad imparare ed abbinare nuove culture gastronomiche.
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Le Foto del Giorno (le fotografie più appetitose di spaghettitaliani) a cura di Luigi Farina.
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